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Recetas ricas de ingredientes frescos

Lasaña de berenjena

El secreto de esta receta está en la calidad de tu salsa de jitomate, sea casera o comprada.

Ingredientes
  • Rodajas delgadas de 1 berenjena grande
  • Queso mozzarella, manchego o Oaxaca
  • Salsa de jitomate condimentada
  • Albahaca

Necesitarás también un pyrex para horno de microondas

Procedimiento

Haz una cama de berenjena, salsa de jitomate, albahaca y queso. Repetir 3 veces, una encima de otra.

Capa de berenjena y salsa de jitomate
Capa de queso… repetir…

Tapar de manera suelta con un cubreplatos para microondas o con una tapa de plástico de un tuper. No debe sellar, sino solo cubrir. Es importante que tenga respiraderos.

Meter al micro 12 minutos.

Queda buenísima y está lista en 15 minutos.

¡A cómer!

Texto de Begoña Martínez y fotos de Dora Napolitano


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