El secreto de esta receta está en la calidad de tu salsa de jitomate, sea casera o comprada.
Ingredientes
- Rodajas delgadas de 1 berenjena grande
- Queso mozzarella, manchego o Oaxaca
- Salsa de jitomate condimentada
- Albahaca
Necesitarás también un pyrex para horno de microondas
Procedimiento
Haz una cama de berenjena, salsa de jitomate, albahaca y queso. Repetir 3 veces, una encima de otra.
Tapar de manera suelta con un cubreplatos para microondas o con una tapa de plástico de un tuper. No debe sellar, sino solo cubrir. Es importante que tenga respiraderos.
Meter al micro 12 minutos.
Queda buenísima y está lista en 15 minutos.
¡A cómer!
Texto de Begoña Martínez y fotos de Dora Napolitano