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Recetas ricas de ingredientes frescos

Humus

Humus es una pasta de garbanzos, tradicionalmente de medio oriente. Es buenísima para los tentempiés y las entradas y es completamente vegetariana, sana, nutritiva y rica. Estamos muy acostumbrados a comprarla en el super, pero en realidad es muy sencilla de hacer en casa.

humushechoencasa

Ingredientes

  • Garbanzos (pueden ser 1 lata o preparados en casa)
  • 2 cucharadas de tahini (o más o menos al gusto) – tahini es una pasta de ajonjolí (o semillas de sesamo)
  • 1 diente de ajo
  • aceite de oliva, variadas cucharadas
  • limón al gusto
  • sal
  • cucharaditas de comino y/o paprika (opcionales)

Procedimiento

  1. Quítales el agua a tus garbanzos
  2. Mezcla los garbanzos, tahini, el ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de agua y las especies que quieras usar en una licuadora.
  3. Ya está. Puedes agregar más aceite, especies, limón para ajustar el sabor.
  4. Puedes servirlo espolvoreado con paprika y una roseadita de aceite de oliva.

Sirve el humus con palitos de zanahoria, pan de pita, totopos o cuéntanos con qué lo combinarías tu…

Texto de Dora Napolitano que aprendió de Matilda Gosling

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